ଖାଦ୍ୟ ବାକ୍ସ ସହିତ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ସମସ୍ୟା |

ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ହେଉଛି ଏକ ଆନ୍ତ d ବିଭାଗୀୟ କ୍ଷେତ୍ର ଯାହାକି ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତାକୁ କିପରି ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିପାରିବ, ସମ୍ଭାବ୍ୟ ରୋଗ ବିପଦକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ବିକ୍ରୟ ପଦକ୍ଷେପରେ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତାକୁ ରୋକିପାରିବ |ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତାକୁ ଦୁଇ ବା ଦୁଇ ଜଣ ଭାବରେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରାଯାଇଛି |ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ହେବାର ଏକ ଘଟଣା ଘଟିଥାଏ ଯେତେବେଳେ ଏକରୁ ଅଧିକ ବ୍ୟକ୍ତି ସମାନ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି ଏବଂ ସମାନ ଲକ୍ଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରନ୍ତି |ଯଦି ବଟୁଲିନମ୍ ଟକ୍ସିନ୍ ଦ୍ bot ାରା ବିଷାକ୍ତ ହେବାର ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଯାଏ ଏବଂ ମାନବ ଶରୀରରୁ ବଟୁଲିନମ୍ ଟକ୍ସିନ୍ ଚିହ୍ନଟ ହୁଏ, ସନ୍ଦେହଜନକ ଖାଦ୍ୟ ନମୁନାରୁ ସମାନ ପ୍ରକାରର ପାଥୋଜେନିକ୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ କିମ୍ବା ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ଚିହ୍ନଟ ହୁଏ, କିମ୍ବା ଏହା ଏପିଡେମୋଲୋଜିକାଲ୍ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଦ୍ ested ାରା ଅନୁମାନ କରାଯାଏ ଯେ ଏହା ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ହୋଇଥାଏ।କାରଣ, ଯଦିଓ କେବଳ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ମାମଲା ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ |ଯଦି ତୀବ୍ର ବିଷାକ୍ତତା (ଯେପରିକି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ କିମ୍ବା ପ୍ରାକୃତିକ ବିଷାକ୍ତ ବିଷ) ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ ଦ୍ୱାରା ହୋଇଥାଏ, ଯଦିଓ କେବଳ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ଥାଆନ୍ତି, ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ମାମଲା ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ |ଯେତେବେଳେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଶେଷରୁ ବଜାର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ବିକ୍ରୟ ହୁଏ, ଖାଦ୍ୟର ଉତ୍ସକୁ ବିଚାର କରି ସରକାର ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି ଯେପରିକି ଖାଦ୍ୟ ଲେବେଲିଂ, ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱଚ୍ଛତା, ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଏବଂ କୀଟନାଶକ କିମ୍ବା ପଶୁ drug ଷଧର ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ, ଏବଂ ବାୟୋଟେକ୍ନୋଲୋଜି ନୀତି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ନିୟମାବଳୀ |ଖାଦ୍ୟ ପରିଚାଳନା, ଖାଦ୍ୟ ଆମଦାନୀ ଏବଂ ରପ୍ତାନି ମଧ୍ୟ ଏକ ଭଲ ଯାଞ୍ଚ ଏବଂ ପ୍ରମାଣୀକରଣ ବ୍ୟବସ୍ଥା ଦ୍ୱାରା ଯାଞ୍ଚ କରାଯିବା ଉଚିତ୍ |ଖାଦ୍ୟ ବଜାରରୁ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ନିକଟକୁ ଯାଏ, ଯେଉଁଠାରେ ଏହା ସାଧାରଣତ safe ନିରାପଦ ରହିବା ଉଚିତ, ଏବଂ ଚିନ୍ତା ହେଉଛି ଏହା କିପରି ସୁରକ୍ଷିତ ଭାବରେ ବିତରଣ କରାଯାଇଥାଏ ଏବଂ ଉପଭୋକ୍ତାଙ୍କୁ ବିତରଣ କରିବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ |ଗବେଷକ ବସ୍ତୁଗୁଡ଼ିକର ବିପଦ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରନ୍ତି ଯାହା ବ scientific ଜ୍ scientific ାନିକ ପଦ୍ଧତି ଦ୍ୱାରା ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରତି ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ଏବଂ ତାପରେ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପଦକ୍ଷେପ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରେ |ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଜୀବନ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରତି ବିପଦକୁ ଦୂର କରିବା କିମ୍ବା ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ବ୍ୟବସ୍ଥା ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହା ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଅଟେ |ମୂଳ
ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ସାର୍ଟିଫାଏଡ୍ ୱାଟର ବୋତଲ ଫଟୋ |
ପାଥୋଜେନ ଖାଦ୍ୟ ମାଧ୍ୟମରେ ବିସ୍ତାର ହୋଇପାରେ ଏବଂ ମଣିଷ କିମ୍ବା ପଶୁମାନଙ୍କଠାରେ ରୋଗ କିମ୍ବା ମୃତ୍ୟୁ ଘଟାଇପାରେ |ମୁଖ୍ୟ ଏଜେଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଜୀବାଣୁ, ଜୀବାଣୁ, ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ କବକ, ଯାହା ପାଥୋଜେନ ବ grow ିବା ଏବଂ ବ ly ିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରେ |ବିକାଶଶୀଳ ଦେଶମାନଙ୍କରେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ବହୁତ ଉତ୍ତମ ନିୟମାବଳୀ ଅଛି, କିନ୍ତୁ କମ୍ ବିକଶିତ ଦେଶରେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ଅନେକ ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ, ଏବଂ କମ୍ ଲୋକ ମାନକ ପୂରଣ କରନ୍ତି |ଅନ୍ୟ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ପ୍ରସଙ୍ଗ ହେଉଛି କେବଳ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ନିରାପଦ ଜଳର ଉପଲବ୍ଧତା, ଯାହା ପ୍ରାୟତ disease ରୋଗ ବିସ୍ତାରରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ କାରଣ ଅଟେ |ତତ୍ତ୍ In ଅନୁଯାୟୀ, ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତା 100% ରୋକାଯାଇପାରିବ, କିନ୍ତୁ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳରେ ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ଲୋକ ଜଡିତ ଥିବାରୁ ଯେତେ ପ୍ରତିଷେଧକ ପଦକ୍ଷେପ ନିଆଯାଉନା କାହିଁକି ଖାଦ୍ୟରେ ପାଥୋଜେନ ପ୍ରବେଶ କରାଯାଇପାରିବ, ତେଣୁ 100% ପ୍ରତିରୋଧ ହାସଲ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ।WHO ଅନୁଯାୟୀ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱଚ୍ଛତାର ପାଞ୍ଚଟି ମୁଖ୍ୟ ଦିଗ ହେଉଛି
ନୀତି ହେଉଛି:
1. ମଣିଷ, ପଶୁ ଏବଂ କୀଟନାଶକରୁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରବେଶକୁ ପାଥୋଜେନକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରନ୍ତୁ |
2. କଞ୍ଚା ଏବଂ ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟକୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରଦୂଷଣ ବ୍ୟବହାର କରି ପୃଥକ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯିବା ଉଚିତ |
3. ଭଲ ଭାବରେ ଗରମ କରିବା ପାଇଁ, ଉପଯୁକ୍ତ ତାପମାତ୍ରାରେ ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧ ଏବଂ ପାଥୋଜେନକୁ ମାରିବା ପାଇଁ ଗରମ ସମୟ |
4. ଖାଦ୍ୟର ସଂରକ୍ଷଣ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଉପଯୁକ୍ତ ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖନ୍ତୁ |
5. ନିରାପଦ ଜଳ ଉତ୍ସ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ଯାହା ନିୟମ ଏବଂ ନିୟମାବଳୀକୁ ପାଳନ କରେ |
ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବିଷୟ |ବହୁ ବର୍ଷ ଧରି କାର୍ଟନ୍ ବକ୍ସର ଯୋଗାଣକାରୀ ଭାବରେ, ଆମର |ପିଜା ବାକ୍ସ, ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ବାକ୍ସ, ମୂଳ କାଗଜ |ଏବଂଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ |ଉପରୋକ୍ତ ସମସ୍ତ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପାସ କରିଛନ୍ତି |ଦଶ ବର୍ଷ ପାଇଁ, ଆମେ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ସର୍ବାଧିକ ସୁନିଶ୍ଚିତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଏବଂ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଗୁଣାତ୍ମକ ସେବା ପ୍ରଦାନ କରୁ |